環境保護
集團一向致力推行環保管理政策，除了遵從香港環保署的各項規定外，更引入環保食肆概念，透過建立恒久有效的環保管理以減少污染及節約能源等措施，更致力於日常運作中推動減少使用、廢物利用、循環再造及透過教育員工的原則為保護地球環保出一分力。
能源效益：採用環保燈飾、中央工場製作食品；
廢物管理：廢紙回收、廢油回收、外賣免餐具計劃、碳粉回收循環再用；
空氣管理：探用負離子抽氣系統、煮食爐由煤氣轉用電、選用歐盟5型環保貨車；
污水管理：採用隔油池、領有污水牌照、定期檢驗水質；
用水效益：採用循環用水冰粒機、以啤水機解凍食物；
減少使用：「無紙」食肆、自攜外賣餐盒、外賣免餐具計劃；
優化質素：推行五常整頓、善用已有環保設施、回收廢油再造生物柴油、提昇環保影響力；
減少廚餘：善用食材、先入先出、並確保到期前使用、鼓勵客人帶走剩食。
2015年
我們銀龍飲食集團參與了香港環境卓越計劃，亦很榮幸獲得
香港環境卓越大獎 －【餐飲業金獎】。
因此令我們一眾同事都非常鼓舞，未來我們定必繼續支持環保，為環保出一分力。集團承諾將不繼檢討、改善並更新現有環保政策，訂立各項環保目標以便有效監控成效。
